2026년 하반기 출간 예정
책 소개
전미영은 20년 동안 노트 한 권을 썼습니다. 만들면서 알아낸 것을 그때그때 적었고, 여백에서 고쳤고, 누구에게 보여주려고 정리한 적은 없었습니다. 이 책은 그 노트입니다.
모든 레시피가 영어와 한국어로 두 번, 마주 보는 단에 실립니다. 한 언어로 요리하고 다른 언어로 읽어도, 다른 언어를 쓰는 사람에게 그대로 건네도 됩니다. 그럴 자격이 있는 레시피에는 손글씨 노트 원본을 나란히 실었습니다.
책의 이름이 된 김치.
책에 담긴 내용
한식
한국 가정 부엌의 평범한 음식. 찌개와 반찬, 국수, 그리고 모든 것의 시작인 김치.
중식
집에서 실제로 만드는 방식의 중식. 짜장과 탕수육, 웍을 꺼낼 만한 볶음밥.
양식
20년 동안 배운 요리들을, 한국 부엌에 이미 있는 재료로 되도록 고쳐 썼습니다.
간식 & 베이킹
오후의 음식. 튀긴 것과 단 것, 그리고 작은 가정용 오븐에서 나오는 빵들.
- 김치 특집 페이지. 어머니에게서 딸에게 전해진 집안 레시피를, 정말 중요한 시간까지 빠짐없이 적었습니다.
- 손글씨 노트 원본. 대표 레시피에는 손글씨와 고친 흔적을 그대로 둔 원본 페이지를 실었습니다.
- 초대 레시피 하나. 그 자리를 얻어낸 어느 요리하는 사람이 보내왔습니다.
그녀의 분류법
챕터 색깔은 디자인이 아닙니다. 노트 첫 페이지에 형광펜으로 직접 그린 분류표를 그대로 옮긴 것입니다. 이름보다 색으로 먼저 레시피를 찾을 수 있도록.
- 한식
- 중식
- 양식
- 간식 & 베이킹
- 간단
사양
- 판형
- 케이스 라미네이트 하드커버, 7 × 10 in
- 내지
- 전면 컬러
- 레시피
- 90개, 네 개 챕터
- 언어
- 영어와 한국어
- 지은이
- 전미영 (Miyeong Jeon)
- 편집
- Benjamin Boulter
- 펴낸곳
- Dodechi
- ISBN
- 978-1-7648954-1-5